Vigneron en Corbières
Cultiver la justesse
Le domaine repose sur un travail manuel exigeant, fondé sur l’observation et la précision. Le vignoble s’étend sur des sols de schistes et de calcaires, offrant une base solide pour élaborer des vins droits et équilibrés.
Gauthier Gazaniol poursuit un savoir-faire familial en développant une approche attentive de la vigne et une vinification maîtrisée, avec l’objectif constant de produire des vins fidèles à leur origine.
Des vins précis, portés par le terroir et un travail attentif de la vigne
Coeur d’argile
22,00 € TTC
Jour de gloire
24,00 € TTC
Bel Temps
20,00 € TTC
Coeur d’argile
22,00 € TTC
Jour de gloire
24,00 € TTC
Bel Temps
20,00 € TTC
Un vigneron engagé dans un travail précis et fidèle à son terroir.
Une vison façonnée par l’expérience familiale
Gauthier Gazaniol poursuit une histoire familiale ancrée dans le temps. Son travail repose sur l’observation du végétal, la précision des gestes et la volonté d’élaborer des vins justes. Cette approche exigeante guide chaque étape, du soin apporté aux parcelles jusqu’à la mise en bouteille.
Un terroir qui structure l’identité du domaine.
Des sols qui donnent tension, profondeur et équilibre aux vins
Le vignoble repose sur des sols de schistes gris et rouges, associés à des zones calcaire et calchistes. Cette diversité géologique influence directement le profil des cuvées : précision aromatique, fraîcheur naturelle, structure nette.
Le travail du sol reste mesuré afin de préserver son activité biologique et d’offrir aux vignes un environnement stable, capable d’exprimer la singularité du domaine.
Une cave tournée vers la précision
Des fermentations naturelles et un élevage
pensé pour la clarté aromatique
La cave réunit les conditions nécessaires pour accompagner le vin sans intervention excessive. Les fermentations s’appuient sur les levures indigènes et les pressurages restent mesurés afin de préserver la précision aromatique.
Les élevages en amphores et en barriques se déroulent dans une atmosphère stable, propice à une évolution régulière. Cette approche permet d’obtenir des vins nets, structurés et fidèles à leur origine.
Séjours au cœur
des Corbières
Des gîtes pour découvrir le vignoble autrement
Trois gîtes, ouverts toute l’année, accueillent les voyageurs au rythme des Corbières. Situés à Ambres et Castelmaure ainsi qu’à Saint-Jean-de-Barrou, ils offrent un cadre calme et authentique, propice au repos comme à l’exploration du territoire.
Pensés pour des séjours libres et autonomes, ces hébergements disposent de tout le nécessaire pour un séjour confortable, de quelques nuits à plusieurs semaines. Selon les périodes, des visites du domaine et des dégustations de vins peuvent être proposées, permettant de découvrir le travail du vigneron et les cuvées dans leur contexte naturel.
Une invitation à prendre le temps, à parcourir les paysages des Corbières et à prolonger l’expérience du vin au-delà de la bouteille.