Coeur d’argile
22,00 € TTC
Rupture de stock
2024 • 70% GRENACHE BLANC | 30% CARIGNAN BLANC
AOP Corbières • 75 cl • 12,5 % alc by vol.
Coeur d’Argile 2024 est un vin blanc issu de schistes et de colluvions calcaires de Durban-Corbières. Porté par la tension, la minéralité et la précision aromatique, il exprime une lecture droite et lumineuse du terroir.
Rupture de stock
Coeur d’Argile 2024 est un vin blanc issu de Grenache blanc et de Carignan blanc cultivés sur schistes et colluvions calcaires. Cette cuvée exprime une lecture droite et minérale des Corbières, portée par la tension, l’équilibre et une grande précision aromatique.
Assemblage & cépages
70% Grenache blanc – 30% Carignan blanc
Le Grenache blanc provient du lieu-dit Pla de l’Arque, exposé à l’ouest, sur des coteaux de schistes gris, complété par une vieille sélection massale de Grenache blanc et gris issue de Sauveille, âgée de 95 ans, sur colluvions de calcaire tendre et de calchiste.
Le Carignan blanc est issu du lieu-dit Coste Renoun, exposition nord, sur schistes gris, en jeune sélection massale.
Terroir
Les schistes structurent le vin par leur droiture et leur expression minérale, tandis que les colluvions calcaires apportent fraîcheur et profondeur. Cette combinaison confère à Coeur d’Argile une identité précise, fidèle aux reliefs et à la lumière de Durban-Corbières.
Vinification
Les raisins sont pressés directement en grappes entières, avec une vinification menée séparément par parcelle. Après un débourbage à froid, les fermentations se déclenchent naturellement grâce aux levures indigènes.
Le vin poursuit son évolution en amphores et en barriques, avec une fermentation malolactiquue réalisée sans intervention, guidée par l’équilibre recherché et la dégustation
Élevage
L’élevage s’étend sur dix mois sur lies fines. Le Grenache blanc repose en amphores de 750 litres, tandis que le Carignan blanc évolue en demi-muids de 400 litres.
Aucun collage ni filtration. Le vin se clarifie naturellement, conservant tension et pureté.
Dégustation
Nez : Fin et précis, mêlant notes florales délicates de fleurs blanches à des arômes de fruits blancs, poire et pêche de vigne. L’ensemble gagne en complexité grâce à une trame minérale nette et élégante.
Bouche : Attaque droite et tendue, portée par une acidité qui structure l’ensemble. La texture reste fluide, soutenue par une belle tension et des amers subtils parfaitement intégrés. Une bouche équilibrée, marquée par une réelle complexité aromatique.
Accords
À servir autour de 12°C.
Compagnon naturel des mets iodés, tels qu’un carpaccio de daurade à l’huile d’agrumes ou des huîtres tièdes au sabayon.
Fiche technique