Un vigneron engagé dans une viticulture de précision en Corbières
Une vision fondée sur la rigueur
L’engagement de Gauthier Gazaniol repose sur une compréhension précise du vignoble et du temps nécessaire pour le conduire. Son approche privilégie la maîtrise du geste, l’observation quotidienne et des choix techniques mesurés.
Cette manière de travailler façonne l’identité du domaine : une viticulture attentive, guidée par la volonté de produire des vins justes, fidèles à leur origine.
MES MAINS
Le travail de la vigne réclame régularité, mesure et attention. Les gestes reviennent, constants, et créent un lien direct avec le végétal. Les mains reconnaissent la souplesse du bois, le grain du sol, la maturité d’une grappe. Le regard affine les décisions, l’expérience ancre les choix.
Comprendre la vigne suppose d’observer son environnement et d’apprendre à lire les sols, leur structure, leur vigueur. Le vin prend forme dans cette relation étroite au terroir et à la matière.
La précision d’un travail construit dans la durée
Une pratique fondée sur l’attention
La précision s’acquiert par l’attention et la répétition du geste juste. Planter, greffer, piocher, tailler, désherber, récolter, labourer, découper, presser, déguster, signer : autant d’actions qui structurent une saison complète.
Le travail progresse lentement, porté par l’expérience des mains, la mémoire du corps et la vigilance du regard. La vigne demande présence, la terre répond à la constance.
Ces gestes forment la base de la matière première qui rejoindra ensuite la cave où le vin poursuit son évolution avec la même rigueur.
Un héritage familial transmis avec exigence
Une continuité qui façonne le domaine
Paysans depuis 5 générations, la famille entretient un lien durable avec la terre. L’arrière-grand-père, Jacques, rêvait d’embouteiller sa buvette pour la partager avec les gens du village. Cette volonté simple à traverser le temps.
En 2020, Gauthier reprend l’exploitation familiale avec l’envie de produire des vins justes, porteurs de l’identité du terroir. Les pratiques évoluent : sélection massale, greffage en fente, plantations manuelles, complantation de vieilles parcelles.
Ce travail patient honore ceux qui ont transmis avant lui et prépare le terrain pour ceux qui suivront. Les cuvées du domaine prolongent cette histoire, enexprimant la précision et la sincérité qui guident le vignoble.