Bel Temps
20,00 € TTC
2024 • 70% GRENACHE NOIR | 30% CARIGNAN NOIR
AOP Corbières • 75 cl • 13 % alc by vol.
Bel Temps 2024 est un assemblage de Grenache noir et de Carignan noir issu de parcelles cultivées en coteaux sur schistes et colluvions calcaires. Le vin exprime une vision aérienne et lumineuse des Corbières, fondée sur la finesse, la fraîcheur et la précision des équilibres.
Bel Temps 2024 est un vin rouge de Corbières issu de vieilles vignes de Grenache noir et de Carignan noir. Vinification en levures indigènes, élevage en amphores et en cuve inox. Vin fin, lumineux, marqué par les schistes et les calcaires. Aucune filtration, expression précise du terroir de Durban-Corbières.
Assemblage & cépages
70% Grenache noir – 30% Carignan noir
Grenache noir provenant de la parcelle Croix de Couillet, exposée à l’ouest, sur des coteaux de schistes gris. Vignes de 45 ans en sélection massale. Carignan noir issu du lieu-dit Sauveille, exposition nord-ouest, sur colluvions de calcaire tendre et calchiste. Vieilles vignes de 95 ans en sélection massale.
Terroir
Les schistes apportent tension et droiture, tandis que les calcaires confèrent pureté aromatique et structure. Ce dialogue géologique forge un vin élancé, marqué par une expression nette du fruit et une minéralité subtile.
Vinification
La vendange est réalisée manuellement en cagettes. Selon la maturité et la structure recherchée, les raisins sont conservés en grappes entières ou légèrement éraflés. Le Grenache macère brièvement en infusion pour préserver son éclat, tandis que le Carignan bénéficie d’un temps de macération plus long afin d’apporter tenue et profondeur.
Les fermentations s’appuient exclusivement sur les levures indigènes, dans une dynamique naturelle, sans ajout d’intrants. Le pressurage, doux et progressif, permet d’assembler jus de goutte et jus de presse pour conserver la finesse aromatique du fruit.
Après la fermentation malolactique, un soutirage précis oriente le vin vers son élevage en amphores pour le Grenache et en cuve inox pour le Carignan. L’ensemble reste guidé par la dégustation, avec une intervention minimale.
Élevage
Grenache élevé dix mois en amphores, Carignan en cuve inox pour préserver éclat et précision.
Aucun collage, aucune filtration. Le vin se clarifie naturellement, selon son propre rythme.
Dégustation
Nez : Expression aérienne de fruits rouges mûrs : framboise, griotte, relevée d’une touche de poivre blanc et de garrigue. Ensemble fin, lumineux, précis.
Bouche : Texture souple et droite, tanins fondus, fraîcheur persistante. Notes d’épices douces et verticalité élégante en finale.
Accords
Se marie avec une volaille fermière, des grillades fines ou une cuisine méditerranéenne.
Un service légèrement rafraîchi met en valeur son profil.
Fiche technique